SALA LAUAK KHAS PARIAMAN
SALA LAUAK KHAS PARIAMAN Minggu, 7 Juli 2019, Pukul : 23.10 WIB Sebagai daerah yang terletak di kawasan pesisir, Pariaman memiliki kekayaan kuliner yang tidak dapat dipisahkan dari hasil lautnya. Salah satu diantaranya adalah sejenis gorengan yang disebut Sala Lauak. Hidangan ini cukup mudah ditemukan di Sumatera Barat. Kata Sala dapat diartikan sebagai “goreng”, artinya istilah ini digunakan untuk berbagai jenis bahan makanan yang diolah dengan cara digoreng. Sedangkan Lauak secara sederhana berarti ikan. Jadi Sala Lauak bermakna “ikan goreng” tetapi sala lauak sama sekali tidak seperti yang kita bayangkan. Sala Lauak merupakan hidangan berbentuk gumpalan sebesar ibu jari yang terbuat dari adonan daging ikan yang dihaluskan dan dicampur tepung. Gumpalan-gumpa...